Pour sublimer un poisson en papillote, accompagner un gigot d’agneau ou même tout simplement pour préparer une tarte au fromage de chèvre, la fondue de poireaux est idéale. Seulement, celle-ci est ...

On les relègue souvent aux soupes ou aux fondues hivernales, et pourtant, les poireaux ont un potentiel insoupçonné. Avec leur douceur naturelle et leur texture fondante, ils sont parfaits pour ...

1 Coupez les extrémités des poireaux. Éliminez les trois quarts du vert (réservez-les pour un autre usage), puis détaillez le reste en rondelles épaisses. Rincez-les soigneusement. Plongez-les 5 min ...

Pelez les oignons et émincez-les. Pelez et émincez les gousses d’ail. Rincez les courgettes et coupez-les en fines lamelles. Nettoyez les poireaux et coupez-les en fines lamelles obliques. Faites ...

Écossez les petits pois, si vous utilisez des frais. Lavez les poireaux, puis émincez-les finement. Dans une poêle, faites fondre une noix de beurre. Faites revenir les poireaux à feu doux jusqu’à ce ...

Eplucher et couper en morceaux les pommes de terre. Les faire cuire 15 minutes dans l'eau salée. Egoutter, réserver. Entretemps, émincer finement les blancs de poireaux et les faire fondre une ...

Longtemps cantonné à la soupe du dimanche soir, le poireau mérite mieux que son image un peu sage. Voici cinq recettes pour ...