4 tranches de jarret de veau d'environ 3 cm d'épaisseur, 4 tomates, 2 c à soupe de beurre, 4 gousses d'ail, un verre de vin blanc sec, 2 oignons, un cube de concentré, sel, poivre. Faites dorer la ...

Direction l’Italie, avec ce plat phare du Nord et surtout de la riche ville de Milan. En Lombardie, le vitello ou veau est une autre religion... cuisinée en paupiettes, en escalopes voire même cru.

Osso buco: la recette traditionnelle italienne Le chef italien Denny Imbrosi partage sa recette de l'osso buco, un plat mijoté typique de la gastronomie italienne, à base de jarret de veau.

Un chef vient réaliser le plat du jour pour l’invité dans chaque épisode. Cette semaine, c’est Guillaume Delage, le chef d’Au Père lapin à Suresnes, qui vient réaliser le « plat du jour ». Au menu ...

L'osso buco est un incontournable pour sublimer le veau. Apprenez à maîtriser sa cuisson au four et découvrez le secret d'une réussite parfaite. Bien que de nos jours, viandes et poissons soient ...

Nettoyer et laver les légumes. Les couper en tout petits dés. Disposer une crépine sur la table de préparation, y déposer un morceau de joue de veau aplatie au maximum. Répartir les dés de légumes.

Je me permets de faire un post après avoir tenté de trouver une recette par d'autres moyens, mais avec la loupe je n'ai trouvé que des recettes faites avec du veau et le coin des volailles n'a pas ce ...

Ce samedi, on se fait plaisir avec un menu d’automne réconfortant et parfumé. Entre la fraîcheur de la courgette, les notes ...

La Tour de Pise à Jambes est une adresse incontournable. Depuis 40 ans, les lieux accueillent les clients fidèles. Les ...