Es ist den Franzosen zu verdanken, dass wir heute den Begriff pochieren kennen. Dort wurden nämlich Eier in Wasser so gegart, dass das Eiweiß den Dotter wie eine Tasche umhüllte. Und „Poche“ ist der ...

Gibt es eine einfache Art, Eier zu pochieren? (Wollte ich schon immer mal machen, aber traue mich nicht.) Diese Ängste sind mir vertraut, seit ich pochierte Eier nach der todsicheren Methode ...

Unsere Gastro- und Koch-Expertin Julia Floß wird häufig nach Rezepten gefragt. Auf Platz eins der kulinarischen Rätsel: Wie werden Eier pochiert? Was dazu gebraucht wird, worauf geachtet werden sollte ...

Du suchst nach Abwechslung auf dem Frühstückstisch und hast die Nase voll von klassischem Rühr- oder Spiegelei? Pochiere deine Eier doch einfach – wir zeigen wie! Das Frühstücksei gehört für viele ...

Ob Spiegeleier, Rührei oder eben pochierte Eier – die kleinen Energielieferanten schmecken in vielen Varianten sehr gut. Doch gerade pochierte Eier sind für viele Liebhaber eine echte Herausforderung.

Man kocht in einem Topf Wasser auf und gibt pro Liter Wasser 1 EL Weissweinessig oder Kräuteressig dazu. Dann die Hitzezufuhr reduzieren. Warten bis das Wasser nicht mehr sprudelt. Das Ei aufschlagen, ...

Pochierte Eier gehören zur Königsklasse in der Küche und Hobby-Köche können sich dabei sehr schwertun. Ein Öl-Tipp aus der spanischen Küche soll Ihnen helfen. Ein pochiertes Ei zählt für viele zum ...

Es lag nicht am bevorstehenden Osterfest, sondern am schlechten Kurzzeitgedächtnis beim Einkauf: In meinem Kühlschrank stapelten sich plötzlich die Eierkartons. Die ideale Ausgangslage, um sich am ...