Faites cuire les pommes de terre nouvelles non pelées. Dans une poêle à feu vif, faites cuire les gésiers et foies de volaille jusqu’à ce qu’ils prennent une belle couleur dorée (environ 10 mn).

Laver la salade, émincer les oignons, faire chauffer une sauteuse puis mettre une cuillére à soupe d'huile d'olive. Faire revenir les pommes rissolets avec les oignons et les gésiers de volailles dans ...