Dimenticato per lungo tempo e solo recentemente riscoperto, recuperato e valorizzato da agricoltori, enti locali, associazioni e consorzi, l’aglione (Allium ampeloprasum L. var. Holmense) viene coltiv ...

For the pici, in a large cooking pot, bring 4-5 litres water to the boil and add a fistful of salt (only a fraction is absorbed into the pasta). At the same time, in a pan large enough to easily hold ...