Sauce rapide pour volailles
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Suprêmes de volaille, sauce minute | RICARDO
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Recette de sauce aux foies de volaille et poivrons
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Nov 1, 2014
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De la volaille au menu ? Suivez la recette de @guillaume.goupil, Meilleur Ouvrier de France, avec Elle & Vire, pour réaliser une sauce crémeuse et facile ! 🍗​ Pour cela :​ ✅Émincez 2 échalotes, et écrasez 2 gousses d’ail.​ ✅Suez les échalotes dans 20g de beurre à la casserole.​ ✅Ajoutez l’ail, une ½ botte de thym, 2 feuilles de sauge, 4 feuilles de laurier.​ ✅Mouillez avec 500 gr de crème entière Elle & Vire.​ ✅Laissez infuser 10 min à feux doux, puis filtrez.​ ✅Ajoutez 40 gr de jus de volaille
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